瓦房店7月24日讯 入伏一周多，连日来的高温让蔬菜价格也变得有些“炙手可热”。记者发现，近日我市蔬菜尤其是叶菜的价格走高，打破了小半年来蔬菜价稳的行情。业内人士表示，这一波菜价高涨，主要是受“伏缺期”影响，虽然年年都有伏缺期，但今夏特别高热少雨，这让菜价达到了近几年历史同期一个高峰。

对比双兴蔬菜批发市场重点监测的23种蔬菜品种就可以看到，7月12日，我市刚入伏时，生菜的批发价为每公斤5元~7元，菠菜的批发价为每公斤4元~6元，茼蒿的批发价为每公斤5元~7元。而昨日，生菜的批发价为每公斤7元~10元，菠菜的批发价为每公斤10元~13元，茼蒿的批发价为每公斤10元~15元。入伏一周多，菠菜、茼蒿的价格翻番上涨。昨日，大白菜批发价在每公斤1.8元~3元，芹菜批发价在每公斤4元~4.8元。而去年7月21日，大白菜的批发价在每公斤0.8元~1.6元，芹菜批发价在每公斤2元~3元，菠菜的批发价在每公斤8元~9元，茼蒿的价格在每公斤5元~7元，生菜的价格在每公斤5元~6元。跟去年同期相比，今年茼蒿、菠菜、油菜、芹菜、大白菜5种叶菜的批发价基本都是翻番上涨。

啥是“伏缺”呢?记者从业内人士那里了解到，因高温、暴雨、强光照及多发的病虫草害都对蔬菜生长造成了不利的影响，同时由于早春蔬菜处在拉秧换茬的收获尾声，夏秋蔬菜正在育苗安种，市场供应衔接不上，造成了蔬菜供应短缺的现象被称为“伏缺”。为啥今夏叶菜价格跟去年同期相比涨势惊人，双兴蔬菜批发市场经理李国志表示，今年大连高温、少雨的天气令蔬菜坐果比较困难，直接导致减产，更糟糕的是，也使蔬菜种植的人工灌溉成本大大增加，部分叶类蔬菜采摘后较短时间内就容易枯萎、腐败，给运输、储存带来不小挑战，部分品种价格的涨势就开始明显。