第三方数据机构艾媒咨询发布《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究报告》(以下简称“艾媒报告”)，报告显示，美团外卖成为餐饮商户最满意的外卖平台，综合评分达到82.1(满分100)，饿了么评分为74.6。此外，超七成受访餐饮商家认为美团外卖能够带来更多流量，更认可美团外卖在疫情期间帮扶举措。

艾媒报告显示，增加营收和流量是餐饮商家入驻第三方外卖平台的主要目的，而美团外卖在流量扶持上效果更加明显。疫情期间，美团外卖发起“春风行动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，同时推出“商户伙伴佣金返还计划”，对全国范围内优质餐饮外卖商户，尤其是经营情况受影响较大的商户，按不低于3%-5%的比例返还外卖佣金。美团外卖与数十万受帮扶商家共同组成“春风伙伴联盟”，首批联盟商家平均营业额增幅超过80%。

据了解，与减佣相比，美团外卖“返还佣金”更注重外卖生态的可持续发展，更侧重增加外卖商家的订单量，并且为后续的经营活动留存更多资源，促进商家与平台、商家与用户的协同发展。以木屋烧烤为例，在疫情影响下，其收入最低曾掉到了正常情况的百分之十几。而通过发力外卖，短短一个月时间，木屋烧烤的外卖业务拉升了10倍，收入占比超过了50%。

艾媒咨询分析师表示，外卖平台在疫情期间的复苏扶持政策为餐饮企业注入强心剂，彰显了平台的社会责任。相比较下，美团外卖对商家资金和流量的帮扶落地效果更显著，商家更有感。除了流量上扶持，美团还联合邮储、光大等银行提供200亿元规模专项贷款，目前全国已有超2万家商户获得优惠贷款扶持。

报告显示，超九成受访餐饮商家表示疫情结束后会继续与第三方外卖平台合作，其中约七成表示会加大在第三方外卖平台业务的投入力度，疫情期间新增餐饮外卖商家对后续加大投入力度表现得更为积极，占比高达75%。疫情对餐饮行业造成重创的同时，也推动着行业改革，企业在“自救”措施中探索出了新的商机、新的路径，这将成为未来业务新的增长点。(李乔宇)