人造肉来了!去年5月份，人造肉第一股BeyondMeat上市后带动的风口让人造肉第一次为国人所广泛知晓。近一年后，国外巨头开始在中国试水人造肉食品。

4月22日，星巴克在中国推出了基于植物蛋白的人造肉产品。此前两日，肯德基官方微博宣布，4月28日至30日将在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅公测“植培黄金鸡块”。

“人造肉从去年以来，一直是资本比较关注的风口产业，两大巨头接连要在国内推出人造肉产品，将对国内相关产业链的发展起到带动作用。”一位密切关注食品行业的人士对《证券日报》记者表示。

4月22日，同花顺人造肉概念板块上涨3.84%，双塔食品、金字火腿等多只人造肉概念股涨停。4月23日，该板块一度上涨超过3%，双塔食品再次涨停。

双塔食品

间接供货肯德基星巴克

在互动易上，有投资者提问肯德基国内公测的“植培黄金鸡块”与双塔食品是否存在关系，双塔食品表示，“有间接供货关系。”

据路透社消息，这批鸡块将由食品业巨头美国嘉吉公司提供。《证券日报》记者了解到，美国嘉吉前期到访过双塔食品，双方在研发、业务等方面进行沟通，美国嘉吉已采购过双塔食品的豌豆组织蛋白产品。

星巴克此次在国内推出的植物牛肉系列产品就是与BeyondMeat合作的。今年年初，BeyondMeat也曾到访过双塔食品，此后双方还火速实现了直接供货。

其实，除了供应豌豆蛋白外，双塔食品在人造肉领域不断布局。

2019年6月6日，双塔食品公告称，公司成功研发出新产品“豌豆组织蛋白”“豌豆拉丝蛋白”，填补了国内豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白的空白，极大丰富了公司产品结构、延伸了产业链条。

此后，双塔食品还推出了人造肉月饼，并很快售罄。

“植物蛋白肉已经纳入公司的发展战略中。”双塔食品相关人士告诉《证券日报》记者，今年3月份，子公司SHUANGTAFOOD(HONGKONG)LIMITED设立全资子公司烟台素天下生物科技有限公司，主要从事植物蛋白肉的生产销售。后续公司将通过与渠道商合作，共同推进植物蛋白肉产业发展。

“今年我们克服了疫情影响，实现了逆势增长。”谈及疫情，公司上述人士表示，公司在积极做好疫情防控工作的基础上，扎实推进复工复产，主营业务产品销售情况良好。4月23日，双塔食品公布的一季报显示，公司今年前三个月实现净利润7061.5万元，同比增长了九成。

“因为疫情原因，国外同行开工率较低，导致公司产品供不应求。”其介绍说，淀粉等产品在提价的情况下依然供不应求，三天卖了6000多吨。

人造肉产业

有望加速发展

“从产业角度看，头部企业介入到人造肉这个行业后，对于整个产业的快速发展肯定有一个很好的加持作用。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《证券日报》记者，从资本市场来看，人造肉概念股也受到了市场追捧，双塔食品等概念股的股价表现都非常好。

在中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩看来，在去年的非洲猪瘟和今年疫情全球蔓延的大环境之下，肉类市场从育种、饲养到屠宰和运输都受到影响，市场供应价格波动明显，这也是人造肉在国内发展一个非常好的契机。

天风证券研报显示，2019年全球人造肉的市场规模约121亿美元，2025年将达到279亿美元。据BeyondMeat预测，如果人造肉市场规模可以达到类似“植物奶”与乳制奶的比例，那么对应美国2700亿美元肉类市场，全美人造肉市场未来将达到350亿美元，全球人造肉类市场模糊测算可达1820亿美元。

风口之下，去年以来，国内涌现了多家初创型人造肉企业。

“不过，国内人造肉目前仍处于起步阶段，整个市场相当分散，由大量小规模企业构成。”天风证券分析师认为，中国人造肉还处在传统型植物蛋白素肉阶段，技术落后于国际水平，在开发过程中，产品调味、素肉结构及工业化设备等发展瓶颈亟待解决。

朱丹蓬也表示，当前国内人造肉产业链还不成熟，品类市场尚未标准化，尽管人造肉是一个朝阳行业，但是目前依然处于导入期，还需要理性看待这种发展过程，不能盲目拔苗助长，只有这样整个行业才能实现持续健康发展。(记者 赵彬彬)