夏季气温高、湿度大，各种致病微生物易繁殖传播，极易发生因食物腐败变质和受到污染等导致的食物中毒。为有效预防食物中毒事件发生，6月18日，河南省市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费警示。
外出就餐要选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。不在无证摊贩或无证大排档等场所就餐。
家庭用餐要注意采购的食品原料新鲜，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物;烹饪过程要烧熟煮透;加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开;要及时清除变质变味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用;发现异常食品，应立即停止进食。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净。
吃烧烤食品如果烧烤食品烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病;食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用;不吃加工制作和卫生条件较差，食品安全难以保证的无证摊点烧烤食品。
饮酒方面不盲目饮用自制泡酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒;不随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制药酒使用;如确有养生保健需要自制药酒的，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。
网上订餐尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间;收到食品后勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。
省市场监管局提醒，消费者就餐时，如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，要第一时间停止食用;就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据;同时拨打电话12315进行投诉举报。
