由于乌克兰战争切断了全球逾25%的小麦出口，人们对全球小麦短缺的担忧日益加剧，小麦价格飙升至2008年以来的最高水平。
周五，芝加哥小麦期货涨停，至12.09美元/蒲式耳，升至十四年高位。自从俄罗斯袭击乌克兰，欧美对俄罗斯实施全面制裁以来，小麦价格一直在飙升，目前正朝着每周约40%的创纪录涨幅前进。
战争已经封锁了乌克兰的主要港口，切断了物流和运输联系，还威胁到未来几个月的农作物种植。由于制裁的威胁，买家停止了大部分与俄罗斯的交易。
俄罗斯和乌克兰也是玉米、大麦和葵花籽油的主要供应国。玉米价格已升至2012年以来的最高水平，豆油和棕榈油的价格也创下了历史新高。甚至大米也在这场动荡中受到了冲击，芝加哥期货价格接近2020年5月以来的最高水平。
市场还预测农产品(000061)价格会进一步走高。花旗表示，如果黑海出口仍被封锁，在“极端牛市”的情况下，小麦价格可能飙升至14美元或14.50美元。
粮价飙升引发了人们对粮食供应状况的担忧，并促使一些国家采取措施，通过限制粮食出口来保护本地市场。
作为世界最大的小麦出口国之一，阿根廷将建立一种机制，确保对当地面粉厂的供应，并压低面粉和意大利面等主食的国内价格。该机制将持续到2024年初。
