春节临近，正是家家户户准备年货之际，也是传统的猪肉消费旺季。那么今年的猪肉价格表现如何？消费需求是否旺盛？
猪肉价格一年间跌去一半 近20年已经历5轮周期性涨跌
刘长丽是河南省南阳市农贸市场猪肉零售商，她卖猪肉已经有三十年了。据她介绍，临近春节猪肉价格还在下行，与去年春节前夕相比，猪肉价格大幅下跌。不仅零售商对猪肉价格敏感，批发商也切身感受到肉价下跌后，销量明显增加。
河南省南阳市汉冶农贸市场消费者 熊晨英：今年买猪肉相对比较多，因为便宜。一周可能买个两次或者三次，去年可能一周就买一次。根据农业农村部最新数据，2022年1月第3周生猪价格同比环比双降，全国生猪平均收购价格为15.98元/公斤，环比下降2.1%，同比下降56.0%。业内人士介绍，生猪价格呈现周期性波动，最近20年，我国生猪价格已经历了5轮周期性涨跌。
牧原股份董秘秦军：猪价波动原因有两个，一是跟中国的消费结构有关系，因为中国的消费结构中鲜肉的消费比例特别高。二是中小型的生产户在行业里面占了比较大比例，这个现状带来了供应量的波动。业内人士介绍，本轮猪周期自2018年5月开启，上行周期持续27个月，猪价从10元/每公斤左右上涨至近40元/每公斤，下行周期从2021年1月持续至今，猪价从40元/每公斤下行到最低每公斤跌破10元。猪价下跌已经导致养殖类上市公司亏损，天邦股份公告称2021年归母净利润预计亏损35到40亿元，另一家上市公司温氏股份预告称，归母净利润预计亏损130至138亿元。一年间猪肉价格下跌一半，消费者当然是得到了实惠，但另一方面，从产业的视角看，养猪的上市公司开始亏损，一些中小养殖户也陷入亏损境地。据了解，为了减少损失，很多养殖户纷纷淘汰生猪，降低产能。当记者来到王太峰的养猪场，发现猪圈空荡荡，看不到一头猪。王太峰2009年从兽医转行养猪，高峰期每年出栏6000头猪。如今，他把仔猪、母猪和育肥猪全部清空了。经他预估，2021年亏损了100万元左右。
记者在河南省南阳市另一家养猪场见到了丁晔，他介绍说，他的猪场在高峰期能出栏6万头猪，但是现在的出栏量已经腰斩至3万头，他也和王太峰一样，有赔钱的烦恼。
降低养猪产能的养殖户不仅仅是王太峰和丁晔，很多养殖户都正在淘汰能繁母猪。根据农业农村部最新统计数据，全国能繁母猪存栏量在2021年6月份达到年内峰值4564万头后，在12月份下降到4329万头。养猪十多年以来，王太峰经历了3轮猪周期，扣除亏损后总体盈利，他总结出补栏的风向标是观察能繁母猪的存栏量。业内人士指出，去年六月份以来能繁母猪存栏量的下降是一个积极的风向标，表明养殖户正在去产能，今年的供需关系将能得到改善。牧原股份董秘秦军：母猪的存栏量连续下降，整个猪价处在一个相对低的位置，消费量慢慢地回到正常水平，预计明年从二季度之后或者五六月份之后，供需关系会逐步好转，价格会可以逐步往更乐观的方向预期。
