封面新闻记者 欧阳宏宇

春末夏初，这是一个属于芍药的季节。那一抹粉白，是不少人留住春天的人气之选。

然而，很多人不了解的是，正当红的芍药花，在过去并不受人待见，只作为中药材白芍的附属品；在白芍收获前，就会被扔掉。

是什么原因让芍药一跃成为“网红花卉”？“我们发现，高品质的芍药花比芍药根更值钱?！苯眨薪鼗ㄏ闳思渲幸┎淖ㄒ岛献魃绲母涸鹑死钚骶诮邮芗钦卟煞檬北硎?，借助生鲜电商平台赋能，他每年可往全国卖出2000万支芍药花，可收入1000多万，这比挖芍药根的收入多出好几倍。

眼下，鲜花正从消费品变成日用品。随着盒马鲜生、朴朴、叮咚买菜等生鲜电商继续深入鲜花赛道，依托自身仓储、物流等基础设施，以较低的边际成本把鲜花赛道跑起来。这或将搅动起鲜花生意的迭代，加速行业爆发期的到来。

芍药，是中国传统名花，既能药用，又能供观赏。但在前几年，人们更看重的是其药用价值。

作为国家地理标志产品，“中江白芍”已经有几百年的种植历史。芍药根则是白芍的原料。村民为了让芍药根系成长得更加茁壮，会在刚开始结花骨朵时，就把花掐掉，以保障根系的营养。

“即便把芍药花留下也没用，卖不起价的?！崩钚骶嫠呒钦撸薪械锰於篮竦牡乩砦恢煤推蛱跫?，是全国芍药花产季最早的产地，并且中江白芍花是花型更好看的重瓣花。

由于缺乏种植和采摘的统一标准，无法分级，就很难在市场上把价格差距拉开?！氨热纾谙驶哦冉⒈曜记?，有村民会为了抢先上市提前采摘，导致这些花在花瓶里插不开，反而伤害了长远利益?！崩钚骶?。

生鲜电商们的入场让这一情况有了转机。

“从2021年开始，我们成为盒马、朴朴、叮咚买菜等平台的供应商，他们也给芍药采摘提出了严格的标准?！崩钚骶嘎叮院新硐噬?，芍药花头的直径不能低于2厘米，花杆长度不短于40厘米。按照这一要求，客观上就给芍药花制定了可操作的分级标准?！按锊坏秸飧霰曜嫉幕?，平台不会收购，只能通过传统渠道低价处理掉。”

盒马鲜生数据显示，截至目前，四川产的中江芍药已成为鲜切花销售榜的第一名，销量同比去年增长了6倍。电商平台加大力度拓展鲜花销售渠道，鲜花消费的越来越普及度，也让收购价也水涨船高?！爸暗纳忠┗ㄅ⒓奂该恢?，现在能卖到1块多，收入增长了40%左右?！崩钚骶?，现在当地农户卖芍药花的收入已经超过卖芍药根，很多村民都舍不得把芍药根挖出来卖了。

在记者采访的同时，一个来自四川广安华蓥的考察团正在李绪军的工厂里参观取经。团队主要负责人丁洪兵告诉记者，他们此行旨在考察中药材产业“经济林”，在对比了丹参等其他中药材和芍药后，已考虑把中江白芍引进到广安种植。“因为芍药既能卖花，又能卖花头、卖根，比只卖药材利润更高?！?/p>

据统计，在发达国家，鲜花日常消费占市场30%~40%；但在中国，鲜花消费主要还集中在节假日或庆典，日常鲜花消费占比仅为5%。

与发达国家买花跟买菜一样的习惯相比，我国鲜花行业仍处于发展初期，相比于礼品鲜花，日常鲜花消费占比很低。上海连锁经营研究所所长顾国建认为，在消费升级的大环境下，消费者会更注重精神层面的需求，鲜花将成为超市继生鲜食品之后，又一个被消费者高度认可的品类。

不过，在李绪军看来，鲜花不仅仅要求品质好，主要是价格也要便宜?！爸挥屑鄹裣氯テ分噬侠?，用户才能养成消费的习惯，鲜花才会从节礼型消费慢慢转向日常消费?！?/p>

转变的基础在于供应链和物流。上游货源的好坏、供应链的把控以及处理、物流运输中的损坏都是造成残花、败花的因素；这也正是眼下生鲜电商巨头们所擅长的领域。比如，在供应链这一环节，盒马鲜生、叮咚买菜采用了更具确定性的汽车冷链运输，全程冷链确保鲜花品质。并将鲜花定位在打造家庭日常用花场景，希望用户在买菜的同时顺手买一束花。因此，像芍药花、绣球花等大众接受度高的、价格适中的基础花款占据了主流。

除了盒马、叮咚买菜之外，美团、饿了么等本地生活平台也加入战局，抖音、快手、拼多多等平台也在通过推出花卉直播扶持计划加码线上鲜花，新玩家的蜂拥让鲜花电商赛道再度火热。

对消费者来说，巨头们的激烈竞争或许才能够降低精品鲜花的购买门槛。不断培育的消费市场，倒推重构的产业链，都预示着鲜花从礼品走向消费品的那一天已越来越近。

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