螺蛳粉真的有螺蛳吗?
有的!刚开始的时候，螺蛳粉里有螺蛳。后来随着时间的推移，螺蛳粉里没有了螺蛳。螺蛳粉里虽然没有螺蛳，但是螺蛳粉的汤是用螺蛳做的，即使没有螺蛳肉了，味道也没有太大变化。
为什么有的螺蛳粉没有螺蛳?
不管是超市卖的螺蛳粉，还是小吃店买的螺蛳粉，里面都没有螺蛳，可能是节约成本的原因，所以没有添加螺蛳。但是，很多螺蛳粉店也在螺蛳粉中加入了螺蛳，让柳州螺蛳粉看起来更“名副其实”。
如果是袋装螺蛳粉，可以买回来用热水泡一下，但是最好是煮一下，这样可以把螺蛳粉煮的更彻底，口感更好。其实做一碗好吃的螺蛳粉并不容易，因为在制作过程中，从用料量到温度控制，对汤料的制作影响很大。一般好的螺蛳粉汤底，汤底色泽，口感醇厚，回味无穷。
喜欢螺蛳粉的朋友可以买一些食材在家做，喜欢螺蛳粉的可以买一些。需要注意的是，螺蛳是一种凉性食物，不宜食用过多，容易引起肠胃不适和腹泻。
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉?
螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬制的。外人可能不习惯螺蛳粉汤的辣腥，这恰恰是螺蛳粉最大的特点。精心熬制的螺蛳汤有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
正宗的柳州螺蛳粉会带有一种强烈而美妙的“臭”味道，这种味道来自螺蛳粉中的酸竹笋。它是由新鲜竹笋经过工艺发酵酸化而成，它的味道让很多人“退避三舍”，但懂得欣赏其内涵的人就会知道，它香而不腐，闻起来开胃，想起来流口水。
螺蛳粉简介：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。这是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉的美味也是因为它独特的汤底。该汤由螺蛳、山奈、八角，肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和香料制成。
